suppe

Kære blog.

 

Kartoffelsuppe:

 

 

 

Kartoffelsuppe er en skøn cremet efterårs- eller vinterspise og smager dejligt til hovedret.

 

Hovedret til 4

• 500 g groftrevne kartofler
• 50 g smør
• 2 porrer i tynde ringe (ca. 175 g)
• 3 chalotteløg i tynde både (ca. 100 g)
• 1½ liter grønsagsbouillon
• ¼ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
• ½ tsk groft salt
• friskkværnet peber
• Tilbehør:
• 240 g groft brød

 

 

 

Kom de groftrevne kartofler i en sigte og skyl dem. Tør kartoflerne i et klæde. Smelt smørret i en tykbundet gryde og tilsæt kartofler, porreringe og løg. Svits grønsagerne i ca. 1 min. Tilsæt bouillonen og bring suppen i kog. Kog den ved svag varme og under låg i ca. 7 min. Tilsæt fløden og giv suppen et opkog. Smag til med salt og peber.